- सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह धोकर लंबाई में कट कर ले अब एक बर्तन में बेसन चावल का आटा नमक मिर्ची सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें और आवश्यकता के अनुसार एक बैटर तैयार कर ले अब एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें अब इस घोल में एक-एक भिंडी को दबाकर गरम तेल में छोड़ते जाएं और कुरकुरे होने तक पकाएं तैयार पकौड़े को टिशू पेपर या पेपर पर निकाल कर अतिरिक्त तेल निकाल दें अब इनके ऊपर चाट मसाला स्प्रिंकल कर दी तैयार है हमारे कुरकुरी भिंडी के पकौड़े जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है हेल्दी हैं