- सबसे पहले एक बाउल में मैदा लेे ।और इसमें नमक, अजवाइन और तेल का मोयन डालकर अच्छे से मिलाएं।ध्यान रहे मोयन ना ज्यादा लेे ना कम बस इतना कि हाथ से मैदा बंधने लगे।
- उसके बाद पानी डालकर आटा गूंथ लें और थोडी देर ढक कर रखें।एक दूसरे पेन में थोड़ा सा तेल डालकर गरम करे।गैस बिल्कुल कम आंच पर रखें।
- अब इसमें आलू भुजिया,किशमिश,मैगी मसाला डालकर लगातार चलाते हुए थोड़ी देर गरम करके गैस बंद कर दे।अब मैदा के आटे की लोई बना कर चकले के आकार की बना लेे और बीच में से एक छोटी कटोरी की सहायता से गोल गोल आकार के काट लेे।
- अब इनमें मिश्रण भरे और कचौड़ी की तरह इसको आकार देकर अच्छे से बंद कर दे जिससे तलने पर ये खुले ना।अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें।गैस मध्यम आंच पर रखें और इनको अच्छा भूरा या सुनहरा होने तक सेंक लेे।
- एक प्लेट में निकाल ले।और सर्व करे ।आपकी खस्ता मिनी कचौड़ी तैयार है।पूरी फ़ैमिली के साथ इसका आनंद ले।
एक बार इसे बनाकर जरूर देखे।त्योहार पर सबको बहुत पसंद आएगी।
मिनी कचोरी
#myrecipe
By Ankita Sikar
Mar, 6th
578
Servings
6 persons
Cook Time
45 minutes
Ingredients
5
- 7
Ingredients
- 1/2 कटोरी मैदा_
- 2/3चम्मच अजवाइन_
- स्वादानुसार नमक
- आवशयकतानुसार तेल
- 1 छोटी पैकेट आलू भुजिया नमकीन
- 2 पैकेट मैगी मसाला
- 8/9 किशमिश छोटी कटी हुई
Instructions
Notes/Tips
इस होली इसे जरूर बनाए।बहुत स्वादिष्ट और लंबे समय तक चलती है।
