- सबसे पहले एक बाउल में चावल, तुअर दाल, चना दाल और उड़द दाल को मिलाकर अच्छे से धोकर कपड़े पर सुखा देंगे।
- अब एक कढ़ाई में दाल और चावल डालकर धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए भूनकर प्लेट में निकाल लेंगे। जितना अच्छा भूनेगे उतना अच्छा फ्लेवर आयेगा।
- अब उसी कढ़ाई में जीरा, साबुत धनिया, कसूरी मेथी और दाना मेथी डालकर धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए भूनेगे।
- अब साबुत लाल मिर्च, करी पत्ता, भूना चना दाल और नारियल बूरा डालकर मध्यम आँच पर भून लेंगें।
- अब इमली डालकर गैस बंद करके लगातार चलाते हुये भूनकर प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लेंगे।
- अब मिक्सी में दाल-चावल डालकर दरदरा पीस लेंगे।
- अब हींग,हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर पीस लेंगे।
- अब भुने हुये मसाले डालकर दरदरा पीस लेंगे।
- सांभर प्रीमिक्स तैयार है। इसको एयरटाइट डिब्बे में भरकर फ्रिज में रख कर 6-8 महीने तक यूज में ले सकते हैं।
