- छोले को रात भर भिगो कर रखे ।कुकर में छोले और 1 बरा आलू छील कर रखे । 1 बरा प्याज मोटा कटा और 1 तेजपता,नमक डाल कुकर बंद कर 3..4 सीटी आने तक पका लें ।अब कराही में 3 बरे चम्मच सरसों का तेल डाल गरम करें । पंचफोरन डालें,तेजपता, बारीक कटा प्या ज डाल भुने ।अदरक लहसुन का पेस्ट डाल अच्छी भूनें ।भुन जाने पे कटा टमाटर और नमक डाल ढक कर पका लें ।टमाटर अच्छी तरह गल जाने पे सारे मसाले डाल धीमी आंच पर भुने ।मसालों से जब तेल अलग होने लगे तब उबले छोले और आलू के छोटे छोटे टुकड़े कर मसालों में डाल कर भूनें ।
- छोले, आलू अच्छी तरह भुन जाने पे उबले छोले का बचा पानी डाले।आवश्यकता अनुसार और पानी डालें ।उबाल आने पर गरम मसाला और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें ।गरमा गरम रोटी, पूरी, चावल, नान,पराठा किसी के भी साथ सजा कर परोसे ।
आलू छोले की सब्जी
#myrecipe
By Chanchal Gupta
Mar, 13th
570
Servings
4 persons
Cook Time
35 minutes
Ingredients
8
- 10
Ingredients
- 2 कप छोले
- 3 प्याज, 2 टमाटर
- 2 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 टेबलस्पून किचन किंग मसाला
- 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 तेजपतॆ
