- सबसे पहले मेथी को धोकर बारीक बारीक काट लें मेथी की डंडी इस्तेमाल ना करें
- एक पैन में 2 टेबलस्पून देसी घी डालकर धीमी आंच पर मेथी को रोस्ट करें जब तक उसका पानी ना चल जाए लगातार चलाते रहे
- एक बर्तन में आटा सूजी हल्दी चीनी कश्मीरी मिर्च जीरा नमक अजवाइन को हाथ से क्रश करके डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर ले
- अब इसमें 5 टेबलस्पून देसी ही डाल कर हास्य अच्छी तरह मसल कर मोयन मिक्स करें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सकता गूंद ले 10 मिनट के लिए ढककर रख दें इससे सूजी फूल जाएगी
- 10 मिनट बाद आटे को मसल कर छोटी-छोटी लोहिया तोड़ ले और हथेली से दवा कर मटरिया बना ले तेल को गरम करके आज को मीडियम कर दें और मठरी को ब्राउन होने तक तल लें ठंडा होने पर एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें 1 से 2 महीने तक बिल्कुल भी खराब नहीं होंगे
खस्ता मेथी मसाला मठरी
#myrecipe
#FoodismSummerBonanza
By Chanchal Gupta
Mar, 15th
532
Servings
5 persons
Cook Time
30 minutes
Ingredients
5
- 7
Ingredients
- डेढ़ कप आटा, आधा कप सूजी
- दो कप कटी हुई हरी मेथी, एक चम्मच अजवाइन
- आधा चम्मच जीरा ,आधा चम्मच हल्दी
- आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
- 1 टेबलस्पून चीनी
- नमक स्वाद अनुसार
- आवश्यकतानुसार देसी घी
