- मैदे में नमक, अजवाइन, मोयन के लिए आयल डालकर सख्त आटा गूँथ ले| मैदे में इतना मोयन डालना चाहिए की आटे की मुट्ठीयाँ बन जाये|15मिनट ढक कर रखे|
- आटे से बड़ी लोई ले|पेड़ा बनाकर रोटी बेल ले और छोटे ढक्कन की सहायता से चित्रानुसार काट ले|कढ़ाई में आयल गर्म करके काजू मठरी मीडियम गैस पर सुनहरा तल ले|
- जब सारे काजू मठरी तल जाये टी पैरी -पैरी मसाला मिलाये|
- स्वादिष्ट मसालेदार काजू मठरी तैयार हैँ |