- एक बरतन में गेहूं का आटा, सतु,नमक, अजवायन मंगरैला, और कसुरी मेथी डाल कर अच्छी तरह से मिला लें ।फिर उसमें मोयन डाल कर दोनों हाथ से मिला लें ।थोड़ा सा पानी डाल कर एक कडा आटा गुध लें ।
- एक कडाही में तेल डालकर गरम हो ने दे।आटा की छोटी छोटी लोई बना कर।बेलन से कचौरी बना कर तेल में डाल कर लाल होने तक छान लें इसी तरह से सभी कचौरी को तैयार करते हैं ।