- गैस चालू कर कढ़ाई गर्म कीजिए और उसमें सिंघाड़े का आटा डालकर भूनें. जब सिंघाड़े का आटा हल्का भूरा होने लगे तो आंच को बंद कर दें और इसे थाली में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिए.
- अब पुनः भुने हुये सिंघाड़े आटे में तीन गुना पानी और 1/2 चीनी मिलाकर चमचे से चलाते हुए पकाएं और अच्छे स्वाद और सुगंध के लिए हरी इलायची पाउडर मिलाएं.अब उबाल आने के बाद लगभग 5 मिनिट तक पकाएं. सिघाड़े का गाढ़ा होने लगेगा.
- सिंघाड़े के आटे के मिश्रण को तब तक चलाते रहें जब तक मिश्रण कढ़ाई ना छोड़ने लगे.इसी समय बारीक कटे मेवे मिलाकर सबको अच्छे से मिक्स कर लीजिए
- अब पहले से ग्रीस किए हुए थाली में मिश्रण को डालकर स्पैटूला की मदद से एकसार कर लीजिए और मिश्रण को ठंडा होने दीजिए. ठंडा होने पर बर्फी शेप में काट लीजिए.
सिंघाड़े आटे की बर्फी
#myrecipe
#FoodismSummerBonanza
By Chanchal Gupta
Mar, 19th
497
Servings
5 persons
Cook Time
30 minutes
Ingredients
3
- 5
Ingredients
- 1 कप सिंघाड़े का आटा 3 चम्मच घी
- 1/2 कप चीनी या स्वादानुसार
- 1/2 चम्मच हरी इलायची पाउडर
- 2छोटे चम्मच काजू,बादाम बारीक कटा
- 1+ 1/2 कप पानी
