- सभी सामान जुटा लीजिए और आम को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये फिर मिक्सी में बीट कर लीजिए|
- मैंगो पल्प में क्रीम मिलाइए फिर मिक्सर ब्लेंडर में चलाकर चित्र के अनुसार स्मूथ बैटर तैयार कर लीजिए|
- दूसरी तरफ पहले से उबले और गाढ़े दूध को गैस पर गर्म करे उसमें चीनी,इलायची पाउडर मिक्स करें. अब थोड़ी से सामान्य टेंपरेचर वाले दूध में कॉर्नफ्लोर को अच्छी तरह घोल लें.
- अब कॉर्नफ्लोर वाले घोल को दूध में डालकर बराबर चलाते रहें जिससे कोई गाठे ना पड़े. अब मिल्क पावडर को डालिए और चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लीजिए. दूध को बराबर चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक पका लीजिए और ठंडा होने दीजिए|
- दूध वाले बैटर को मैंगो बैटर में मिलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए.अब इस बैटर को मोल्ड में डालिए और थोड़ी सी टूटी- फ्रूटी भी डालिए.
- बैटर को मोल्ड में थोड़ा खाली रखेंगे फिर फाइल से कवर कर दें. इसे 1 घंटे के लिए फ्रिजर में सेट होने के लिए रख देंगे फिर निकालकर स्टिक लगा देंगे और फ्रिज में 8 घंटे जमने के लिए रख देंगे|
- 8-9 घंटे में मैंगो मलाई कुल्फी अच्छे से जैम चुकी है इसे हल्के से डिमोल्ड कर लीजिए|
- मैंगो मलाई कुल्फी रेडी है|
मैंगो मलाई कुल्फी
#myrecipe
#FoodismSummerBonanza
By Harshita Gupta
Mar, 19th
492
Servings
4 persons
Cook Time
30 minutes
Ingredients
5
- 7
Ingredients
- 1 गिलास उबला हुआ गाढ़ा दूध
- 1 पका आम
- 150 मिली क्रीम या जरूरत के अनुसार मलाई
- 4 चम्मच चीनी या स्वाद के अनुसार
- 1/4 चम्मच हरी इलायची पाउडर
- 1-2 चम्मच टूटी- फ्रूटी
- 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर 2 चम्मच मिल्क पाउडर
