- सबसे पहले हम सूजी दही को एक बाउल में थोड़ी पानी भी डालकर मिला लेंगे और ढक कर १५ मिनट के लिए रख देंगे।
- मटर को भी एक उबाल तक उबालेंगे और फिर मिक्सी जार में पीस लेंगे। एक ढोकला सांचा लेंगे उसमे तेल से ग्रीस कर लेंगे और १५ मिनट बाद सूजी दही का घोल खाने कासोडा नमक को इसमें डालेंगे और एक सार मिलाएंगे फिर सांचा में आधा घोल डालेंगे फिर मटर का घोल में भी थोड़ी नमक औरसोडा डालकर सांचा में डाल देंगे। अब उसके ऊपर से बची हुई सूजी दही का घोल को डालकर बाउल को टैप कर लेंगे।
- अब एक इडली बनाने वाला सांचा वाला बर्तन लेंगे और इसके अंदर एक कटोरी या स्टैंड रखेंगे आधा गिलास पानी भी डालकर इस में रखेंगे और फिर ढक कर धीमी आंच में २०,२५ मिनट तक भाप में पका लेंगे।
- ढक कर पकने देंगे। फिर तय समय पर ढक्कन खोल देंगे और एक चाकू की सहायता से चेक कर लेंगे फिर चिमटे से बाहर निकाल लेंगे।
- किनारों को चाकू से छुड़ा लेंगे फिर एक प्लेट में उलट कर निकाल लेंगे।
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें उसमें राई, करी पत्ते हरी मिर्च डालकर तड़का देंगे फिर इस ढोकले के ऊपर डालेंगे।
- इसके बाद दूसरा प्लेट लेंगे पलट देंगे दूसरे साइड में सॉस से दिल और गुलाब के आकार से गार्निश करेंगे।
- इस ढोकले में दोनों फ्लेवर राई, करी पत्ते का तड़का और सॉस का स्वाद भी बहुत स्वादिष्ट होती है।
- मैने इन्हे कट कर सर्व के लिए तैयार कर लिया है।
रेड सॉस मटर सूजी ढोकला
#myrecipe
By Harshita Gupta
Mar, 21st
481
Servings
4 persons
Cook Time
30 minutes
Ingredients
3
- 5
Ingredients
- 1 कटोरी सूजी 1 कप दही 1कटोरी मटर
- 3 चुटकी खाने कासोडा स्वाद के अनुसार नमक
- 2 तेल 1 गिलास पानी 1 चम्मच राई
- 2-3 करी पत्ते 3 हरी मिर्च
- 3-4 सॉस या कैचअप पाउच
