- सबसे पहले गाजर को धो कर छील लें और छोटे छोटे टुकड़ों में काट ले।अब एक पेन में पानी गरम करें गैस मध्यम आंच पर रखें और पानी में गाजर डालकर 10/15 मिनट बॉयल करे।
- अब एक छलनी में निकाल ले और ठंडी होने दे।अब इसमें नमक,लाल मिर्च पाउडर,सरसो कुटी हुई, काला नमक डालकर अच्छे से दोनों हाथो से मिलाएं और थोड़ी देर अलग रख दे।
- अब एक बरनी में 5/6 ग्लास पानी डाले और नमक,लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, भूना जीरा, गुड़ डालकर मिलाएं अच्छे से मिक्स करें।
- अब गाजर वाला मिक्सचर उस पानी में डाल दे और सबको एक बड़ी चम्मच की सहायता से मिलाएं और ढक कर रख दे।2 दिन में आपकी कांजी तैयार है ठंडी ठंडी खट्टी मीठी कांजी का आनंद लें।
होली या गर्मी में कांजी घर पर ही बना कर इसका आनंद ले।
खट्टी मीठी कांजी
#myrecipe
#FoodismSummerBonanza
By Ankita Sikar
Mar, 21st
539
Servings
2 persons
Cook Time
30 minutes
Ingredients
5
- 7
Ingredients
- भुना जीरा_1 चम्मच
- पीली सरसों_1 चम्मच कुटी हुई
- नमक स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर_1/2 चम्मच
- काला नमक_1/4 चम्मच
- गाजर_1/2 किलो
- गुड़_1 कटोरी
Instructions
Notes/Tips
ये हाजमे को सही करती है।भूख भी बढ़ाती है।गर्मियों में इसका सेवन लाभकारी होता है।
