- बाऊल में तेल, मक्खन निकालकर उसमें चीनी मिलाकर लगभग 5 मिनट फेंटे व स्मूद करे । इलायची पाउडर व बेकिंग पाउडर मिलाकर 1-2 मिनट फेंटे। मैदा,सूजी व बेसन को छानकर अलग रखे ।
- थोड़ा थोड़ा करके मैदा का मिक्सचर,फेंटे हुए मिक्सचर में मिलाए व नान कटाई का डो तैयार करे । डो सूखा लगने पर 1-2 छोटी चम्मच दूध मिलाकर मुलायम डो तैयार करे ।
- कुकर में नमक डालकर स्टैंड रखे । ढक्कन की गास्केट व सीटी हटाकर अलग रखे । तेज ऑच पर 5 मिनट कुकर प्री हीट करे । प्लेट में चिकनाई लगाए ।
- डो मे से नींबू के आकार की गोली बनाकर, हल्के हाथ से दबाए इसी तरह सभी नानख़ताई तैयार करे चिकनाई लगी प्लेट मे नानख़ताई रखकर ऊपर से थोड़ा-थोड़ा काजू/पिस्ता का चूरा डालकर हल्के से दबाए ।
- प्री हीट कुकर में मिडियम से मंदी ऑच पर नानख़ताई की प्लेट को स्टैंड पर रखे व ढक्कन बंद करे व पकाए । 10 मिनट बाद टूथ पिक से चेक करे । कच्चा रहने पर फिर से 5 मिनट के लिए ओर पकाए गैस बंद करके निकालें और सर्व करें।
नानख़ताई
#myrecipe
By Chanchal Gupta
Mar, 27th
491
Servings
5 persons
Cook Time
30 minutes
Ingredients
8
- 10
Ingredients
- 150 ग्राम मैदा ,2 बड़े चम्मच सूजी
- 2 बड़ी चम्मच बेसन
- 1 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
- 1 टेबल स्पून बादाम/ पिस्ता
- 30 ग्राम मक्खन
- 30 ग्राम तेल
- 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- 125 ग्राम चीनी पाउडर
- आवश्यकता अनुसार दूध
- 250 ग्राम नमक
