- सबसे पहले एक बरतन में आटा लेते है ।पानी की सहायता से एक नरम आटा गुध लें ।ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर भरावन की तैयारी कर लेते है ।
- इसके लिए सबसे पहले एक बरतन में मूली को कद्दूकस कर लेते है ।इसके बाद मूली का सारा पानी हाथो से निचोड़ कर अलग कर लें ।
- एक कडाही में तेल डालकर गरम हो ने दें और फिर जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाये तो उसमेंजीरा और बारीक कटा हुआ प्याज़ डाले ।थोड़ी देर भुनने के बाद मूली डाले।तेज आंच पर मूली को पूरी तरह से पानी सूखने तक भुन लें ।फ़िर उसमें नमक स्वाद के अनुसार हल्दी अजवाइन मंगरैला और कटी हुई हरी मिर्च डाल कर सभी सामग्री को अच्छी तरह से भुन लें ।मसाला तैयार हैं ।
- अब हम पराठा के लिए आटा को रेस्ट करने के लिए छोड़ा था ले लेते है ।आटे की छोटी छोटी लोई बना कर उसमें मूली का मसाला भरकर लौई का मुंह बंद कर दें और थोड़ा सूखा आटा लगाकर रोटी बना लेते हैं ।
- एक तवा को गरम हो ने दें और फिर जब तवा अच्छी तरह से गरम हो जाये तो उसमें रोटी को डालकर रिफाइंड तेल लगा कर दोनों तरफ लाल होने तक सेंक लें ।इस तरह से सभी पराठा को तैयार करते हैं ।गरमा गरम मूली का पराठा खाने के लिए बिलकुल तैयार हैं ।आप इसे किसी भी चटनी के साथ खाये ।ये बहुत मजेदार लगता है
मूली का पराठा
#myrecipe
By Neha Gupta
Mar, 28th
461
Servings
4 persons
Cook Time
20 minutes
Ingredients
5
- 7
Ingredients
- 500 ग्राम मूली ,1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 4 हरी मिर्च
- आवश्कतानुसार अदरक छोटा टुकड़ा
- 1 चम्मच जीरा ,स्वादानुसार नमक
- 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
- 1 चम्मच अजवाइन मंगरैला
- 1/2 किलो आटा 1/2 कटोरी रिफाइंड तेल
