गाजर पोरियल एक साउथ इंडियन साइड डिश है जो खाने के साथ परोसी जाती है।एक आसान रेसिपी है जो स्वाद और पोषण से भरपूर है।

गाजर पोरियल

#myrecipe #FoodismSummerBonanza
By Sunita Ladha

Mar, 30th

614

Servings
2 persons
Cook Time
40 minutes
Ingredients
10 - 12

Ingredients

  • छोटे और लंबे कटे गाजर 4
  • राई एक चम्मच
  • उड़द दाल 1/2 चम्मच
  • सूखी लाल मिर्च 1
  • करी पत्ता 4-5
  • हल्दी 1/2 चम्मच
  • हींग 1/2 चम्मच
  • नारियल बुरा 1/2 कप
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल 1 चम्मच
  • जीरा 1/2 चम्मच
  • प्याज 1

Instructions

  • सबसे पहले कटी गाजर को कुकर में नमक और पानी के साथ उबालकर दो सीटी आने तक प्रेशर कुकर एक तरफ रख देंगे।
  • अब पेन में तेल गरम करके हींग, राई, जीरा, उड़द दाल,करी पत्ता और लाल मिर्च डालकर 10- 12 सेकंड तक पकायेंगे।
  • अब प्याज के स्लाइस डालकर नरम होने तक पकायेंगे।
  • अब हल्दी और उबले हुए गाजर डालकर अच्छे से मिलायेंगे।
  • अब नारियल पाउडर डालकर अच्छे से मिलायेंगे।
  • गाजर पोरियल तैयार है।
  • गाजर पोरियल को रोटी दाल चावल के साथ सर्व करेंगे।

Notes/Tips

गाजर की जगह दूसरी सब्जियों के साथ भी बना सकते हैं। गाजर के साथ में दूसरी सब्जियां मिलाकर भी बना सकते हैं।