- सबसे पहले कटी गाजर को कुकर में नमक और पानी के साथ उबालकर दो सीटी आने तक प्रेशर कुकर एक तरफ रख देंगे।
- अब पेन में तेल गरम करके हींग, राई, जीरा, उड़द दाल,करी पत्ता और लाल मिर्च डालकर 10- 12 सेकंड तक पकायेंगे।
- अब प्याज के स्लाइस डालकर नरम होने तक पकायेंगे।
- अब हल्दी और उबले हुए गाजर डालकर अच्छे से मिलायेंगे।
- अब नारियल पाउडर डालकर अच्छे से मिलायेंगे।
- गाजर पोरियल तैयार है।
- गाजर पोरियल को रोटी दाल चावल के साथ सर्व करेंगे।