- पोहे को साफ करके पीसकर आटा बना ले.
- अब गैस पर कढ़ाई चढाये पानी और नमक डालकर १ उबाल दिलाये गैस बंद कर दे.
- पोहे का आटा,बेसन डालकर मिलाये और थोड़ा ठंडा होने पर आरारोट मिलाकर मसाला कर आटा सा तैयार कर ले.
- इस आटे की छोटी सी लोई लेकर हाथ से ही लंबा सा पतला कर ले.
- कढ़ाई मे तेल गर्म करे और मध्यम ऑच पर बने कुरकुरे डालकर थोड़ा ढककर पकाये.
- १० मिनट बाद बनकर निकाल ले और हल्का ठंड़ा करके चाट मसाला,कश्मीरी लाल मिर्च नमक मिलाकर ठंडा कर ले.
- होममेड कुरकुरे बनकर तैयार है चाय के साथ सर्व करे.
