- सबसे पहले एक भगोने में 2 कप पानी और गुड़ डालकर पिघलने तक गरम करके एक दो उबाल आने के बाद अलग रख लेंगें।
- कुकर में घी पिघलने पर दलिया डालकर चम्मच से लगातर चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लेंगे।
- दलिया भूनने के बाद, दलिया में 3½ कप गुड़ का पानी छलनी से छान कर डालकर कुकर बन्द कर देंगे ।
- कुकर में 3-4 सीटी आने के बाद गैस बंद कर देंगे। कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद इसे खोलेगे।
- कटे हुए काजू, बादाम,किशमिश, इलायची का पाउडर और थोडा़ सा घी डाल कर सभी को अच्छे से मिलने तक मिला लेंगें।
- गुड़ का पानी उड़ने तक लापसी को हिलाते हुये पकने देंगें।
- स्वादिष्ट लापसी बनकर तैयार है। गरम गरम परोसिये और इसके स्वाद का आनंद लीजिए।
लापसी गेहूं के टुकड़े (दलिया) से बनने वाली राजस्थान और गुजरात की पारम्परिक डिश है,जो दलिये की पौष्टिक्ता और इलायची की मज़ेदार खुशबू को दर्शाता है। लापसी को किसी खास अवसर और पूजा के अवसर पर बनाया जाता है, बहुत ही स्वादिष्ट होती है।र सर्दियों में गेंहू का दलिया, गुड़ और मेवो के पौष्टिक गुणों से भरपूर ये मांगलिक लापसी आपको बहुत ही पसंद आयेगी..??
गुड़ की स्वादिष्ट लापसी
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#sweets
#Jaggeried
By Sunita Ladha
Jan, 10th
717
Servings
4 persons
Cook Time
10 minutes
Ingredients
5
- 7
Ingredients
- गेंहू का दलिया - 1 कप
- गुड़ कुटा हुआ - 3/4 कप
- घी - 1/2 कप
- किशमिश - 2 बड़े चम्मच
- काजू कटे हुये- 2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर - 1/4 चम्मच
- बादाम कतरन 1 चम्मच
Instructions
Notes/Tips
लापसी को चीनी़ से भी बनाया जा सकता हैं।
