- सबसे पहले एक बड़े बाउल में आटा, सूजी, सोडा, सौंफ, इलायची पाउडर और नमक डालकर मिलायेंगे।
- 👉 अब थोड़ा-थोड़ा गुड़ का पानी डालकर पकोड़े का घोल तैयार करेंगे।15 मिनट के लिए एक तरफ रख देंगे ताकि आटा सूजी अच्छे से फूल जाए।
- 👉 अब कढ़ाई में तेल गर्म करके मध्यम आंच पर हाथ से थोड़ा-थोड़ा बेटर थोड़ी थोड़ी दूर पर डालेंगे ताकि गुलगुले आपस में चिपके नहीं।
- 👉 सारे पुए इसी तरह तलकर पेपर नैपकिन पर निकाल लेंगे ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाये।
- 👉 गरमा गरम या ठंडे पुए चाय के साथ सर्व करेगें।