- सबसे पहले एक पैन में साबूदाना डालकर धीमी आँच पर सूखा ही भूनेंगें।जब साबूदाना हल्का सुनहरा रंग और कुरकुरा हो जाए तब गैस बंद कर देंगें।
- अब साबूदाना को ठंडा करके मिक्सी में डालकर बारीक पाउडर बना लेंगें।
- अब एक पैन में नारियल बूरा डालकर धीमी आँच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनेंगें।
- अब साबूदाना पाउडर डालकर धीमी आँच पर 1 मिनिट तक अच्छे से भून लेंगें।
- अब गैस बंद करके ठंडा होने के लिए प्लेट में निकाल लेंगें।
- अब एक पैन में 2 बड़े चम्मच घी गरम करके दरदरे काजू बादाम डालकर धीमी आँच पर सुनहरा होने तक भून लेंगे।
- अब इसमें साबूदाना नारियल का मिश्रण डालकर 2-3 मिनट तक धीमी आँच पर भूनेंगें।
- इसमें इलायची पाउडर और चीनी डालकर 2 मिनट तक चलाते हुए मिलायेंगे।
- अब 2-3 बड़े चम्मच घी डालकर अच्छे से मिलाकर गैस बंद करके मिश्रण को प्लेट में निकाल लेंगे।
- अब इसको तीन भागों में बांटकर एक भाग में ऑरेंज कलर डालकर अच्छे से मिलायेंगे। दूसरे भाग में ग्रीन कलर डाल कर अच्छे से मिलायेंगे। और एक भाग को ऐसे ही रहने देंगे।
- सब मिश्रण के छोटे-छोटे लड्डू बनायेंगे।
- साबूदाना के लड्डू तैयार है। लड्डू ठंडे होने के बाद एक एयरटाइट डिब्बे में भर कर रख लेंगें
