- सबसे पहले एक बाउल में कद्दूकस नारियल, गुलाब एसेंस, इलायची पाउडर और पिसी चीनी मिलाकर 20 मिनट के लिए ढककर रख देंगे।
- अब एक पैन में मावा,नारियल वाला मिश्रण और मिल्क पाउडर डालकर मिश्रण गाढ़ा होने और जब मिश्रण पैन छोड़ने तक पकायेंगे।अब गैस बंद कर देंगे।
- जब मिश्रण पैन छोड़ने लगे तो गैस बंद करके मिश्रण के दो भाग करके एक भाग को ऐसे ही रहने देंगे
- अब बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगाकर सफेद भाग को समतल करेंगे।
- अब दूसरे भाग में लाल कलर डालकर अच्छे से मिलाकर सफेद भाग के ऊपर डालकर समतल करेंगे।
- अब इसके ऊपर नारियल बूरा छिड़ककर पिस्ते की कतरन डालकर चम्मच से थोड़ा सा दबायेगे।अब ट्रे को फ्रिज में आधे घंटे के लिए सेट होने के लिए रख देंगे।
- अब ट्रे को निकालकर मनचाहे शेप में कट करेंगे।
- गुलाब फ्रेश नारियल बर्फी तैयार है।
