- विधि 1) सबसे पहले 100 gm घी गरम करे। 2) अब इसमें घिसी हुई लौकी डालके भुने 3) लौकी को तब तक भुने जब तक उसका पानी न सुख जय और इसे चलाते रहे। 4) अब इसमें 250 gm खोया डालके अच्छे से चलाते रहे। 5)अब इसमें शक्कर 250gm dale। शक्कर को कम ज्यादा अपने अनुसार आप डाल सकते है। 6) इसे अच्छे से चलाते हुए 5 mins के लिए ढक के पकने दें। 7)अब ढक्कन खोलके इसमें इलाइची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालके मिक्स कीजिए। 8) अब एक थाली में घी लगाके इस मिक्सचर को थाली में डालके बर्फी के जैसे जमा दीजिए। 9) एक से दो घंटे में जब बर्फी सेट होजाए तो उसे मनचाहे आकार में काट के परोसे।
