- सबसे पहले एक बाउल में मैदा,कस्टर्ड पाउडर, टूटी फ्रूटी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलायेंगे।
- अब एक बाउल में बटर और पिसी चीनी डाल कर अच्छे से 1-2 मिनट तक मिलायेंगे। ज्यादा नहीं मिलाना है केवल बटर और चीनी मिल जाये।
- अब इसमें वेनिला एसेंस डालकर अच्छी सी मिलायेंगे।
- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा मैदा डालकर मिलायेंगे।
- अब इसमें थोड़ा थोड़ा करके 2-3 बड़े चम्मच दूध डालकरअच्छी तरह मिलाते हुये नरम आटा बनायेंगे।
- अब इसको बोर्ड पर चिकना करते हुए लंबा रोल बनायेंगे।
- अब रोल को सैलोफिन शीट में लपेटकर 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख देंगे।
- अब सैलोफिन शीट खोलकर रोल को तेज धार वाले चाकू से कट करेंगे। फ्रीजर में बटर थोड़ा टाइट हो गया है इसलिए काटने में आसानी होगी।
- अब बेकिंग ट्रे में तेल लगा कर चिकना करके बटर पेपर लगाकर चिकना करेंगे।अब बिस्किट के पीसेज को थोड़ा दूर रखेगे। बेक होने पर थोड़ा सा फैलेगे।
- अब ओवन को प्रीहीट करके 180° पर 18-20 मिनट तक बेक करेंगे।
- बेक होने के बाद ओवन से निकालकर ठंडा होने पर एयरटाइट डिब्बे में रख देंगे।
- इसे 1 सप्ताह तक यूज कर सकते हैं। स्वादिष्ट टूटी फ्रूटी कुकीज को शाम के समय गरम-गरम चाय के साथ सर्व करेंगे।
