- सबसे पहले चने को धोकर रात भर भिगोकर छलनी पर रख देंगे ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाएगा।
- अब चना, दलिया, प्याज, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, अदरक, लहसुन डालकर पीस लेंगें।
- अब एक प्लेट में चने का मिश्रण , भूना जीरा पाउडर, बारीक कटा धनिया ,सौंफ, थोड़े से तिल,नमक, सोडा पाउडर डालकर मिलायेगे ।
- अब एक प्लेट में कद्दूकस किया पनीर, थोडा सा नमक, कटे जलेपिनो डालकर मिलायेंगे।
- अब चने वाले मिश्रण से गोला बनाकर चपटा करके पनीर का मिश्रण डालकर अच्छी तरह से मनचाहा शेप देकर बंद कर देंगें।
- अब गोले को सूजी में लपेट लेंगे। ऐसे ही सारे फलाफल तैयार करेंगे।
- अब पैन में तेल गरम करके फलाफल को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल लेंगे।
- अब फलाफल को पेपर नैपकिन पर निकाल लेंगे ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाये।
- अब ट्रे में ब्रश से सॉस को फैलाकर फलाफल रख देंगें। अब फलाफल के ऊपर बारीक कटी शिमला मिर्च के टुकड़े और धनिया रख देंगे। अब ऊपर से थोड़ा तिल बुरक देंगे।
- अब शिमला मिर्च को आधा कट करके उसके अंदर बाबा गानुश और तजाक्षी को रखकर फलाफल को सर्व करेंगें।
