- दोनों दाल को अच्छे से धोकर 5-6 घण्टे तक भिगो दें फिर पानी निकालकर, बिना पानी डाले पीस ले। अगर जरूरत लगे तो 2-3 चमच्च पानी डाल सकते हो।
- फिर नमक और हींग डालकर अच्छे से फेंटे। जब तक घोल हल्का होकर, रंग बदल न जाये तब तक फेंटे। फेंट जाने के बाद एक पानी से भरी कटोरी में थोड़ा घोल डालकर देखे, अगर पानी मे तैरे तो हमारा घोल तैयार है।
- अब तेल गरम रखे और हाथ से या चमच्च से बड़े गरम तेल में डाले और मध्यम आंच पर सब बाजू से तले। तल जाने के बाद, पानी से भरे बर्तन में डाले।
- कुछ देर के बाद, हाथ से दबाकर, पानी निकाल ले और सारे बड़ो को एक प्लेट में ले ले। थोड़ा फेंटा हुआ दही सारे बड़ो पर डालकर थोड़ी देर फ्रिज में रख दे।
- परोसने के समय, बड़ो पर दही, चटनी और जीरा पॉवडर, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें।
- धनिया और अनार के दाने से सजाएं और ठंडे ठंडे दही भल्ले का आनंद उठाये।
दही भल्ला (Dahi Bhalla recipe in Hindi)
#myrecipe
By Tanu Sharma
Mar, 24th
525
Servings
4 persons
Cook Time
30 minutes
Ingredients
9
- 11
Ingredients
- 3 कप चोला दाल
- 1 कप उडद दाल
- 1/8 छोटी चमच्च हींग
- 2 छोटी चमच्च और स्वादानुसार नमक
- बड़े तलने के लिए तेल
- परोसने के लिए:
- 500 ग्राम ताज़ा दही
- 1 कप खजूर इमली की चटनी
- 1 बड़ा चमच्च भुना जीरा पाउडर
- 1/4 कप अनार दाने
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ धनिया
