- મગ ની ફોતરા વાળી દાળ અને અડદ ની દાળ ને ધોઈ 2 થી 3 કલાક માટે પલાળી રાખો અને પછી મિક્સર માં પીસી લો. ઓટ્સ ને ડ્રાય રોસ્ટ કરી મિક્સર માં બારીક પીસી લો અને મગ ની દાળ નાં ખીરા માં મિક્સ કરી લો.
- હવે એમાં મીઠું, આદું મરચાં લસણ ની પેસ્ટ, હિંગ, હળદર, કોથમીર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.
- હવે તવી ગરમ કરવા મૂકો અને એની ઉપર એક ચમચો ચિલ્લા નું ખીરું પાથરો. આજુ બાજુ તેલ નો દોરો દઈ ધીમા તાપે કુક થવા દો.
- ચિલ્લા થોડા ક્રિસ્પી થાય એટલે એના પર ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ખમણેલું પનીર અને ચાટ મસાલો ભભરાવી તૈયાર થયેલ ઓટ્સ પનીર ચિલ્લા ને ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો.